반응형 식료품1 단맛도 건강에 좋은 당을 선택해야합니다. 단맛을 내기 위한 재료로 생각나는 것은 설탕입니다. 다만 너무 많이 섭취한다면 당뇨 같은 질병에 걸릴 확률이 많아서 잘 드시지 않는 분들이 많습니다. 아예 안 먹을 수는 없으니 그 양을 조절할 필요가 있습니다. 이 포스팅에서는 설탕의 종류와 특징과 설탕 외에 단맛을 내는 다른 조미료에 대해서도 같이 살펴보도록 하겠습니다. 1) 설탕의 종류 백설탕 황설탕 흑설탕 정제됨 진한갈색 정제된 황설탕 + 캐러멜 시럽 사탕수수에서 추출됨 정제된 백설탕을 가열하여 만듬 진한색을 내야하는 음식에 사용 철분, 무기질, 칼슘등이 제거됨 특이한 향 발생 강한 향 향이 없음 조림, 과실주, 과일청 제조에 이용 진한 단맛 요리나. 제빵에 많이 사용됨 제과, 제빵에도 사용 하얀색깔 갈비찜, 약과, 수정과등 전통요리에 사용 표에 나.. 2023. 1. 28. 이전 1 다음 반응형
