캘리포니아는 미국 포도 생산량의 80%를 차지하는 가장 다양한 포도 재배 지역 중 하나입니다. 색깔이 다른 세 가지 종류의 포도가 있습니다.
적포도, 청포도, 흑포도 3가지 품종이 주로 사용되며 껍질이 얇고 아삭아삭한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다.
포도는 100g당 약 60 kcl을 함유하고 있으며 포도당, 과당, 비타민 A, B, B2, C, D, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여 신진대사에 도움을 줍니다.
그러나 설탕은 단순당의 형태를 하고 있기 때문에 다이어트 시에는 과용하지 않도록 주의해야 합니다.
노폐물 및 독소 제거
노폐물을 효과적으로 배출하고 독소를 제거합니다. 포도는 몸에서 노폐물과 독소를 씻어내고 병든 세포를 제거하여 몸의 불균형한 균형을 회복하는 데 도움을 줍니다.
또한, 포도는 해독효과가 뛰어나 간이 좋지 않은 사람은 포도즙을 꾸준히 마시는 것이 효과적입니다.
피로해소 및 원기회복
포도는 산성화 되기 쉬운 신체를 중화시키는 알칼리성 식품으로, 포도당과 과당으로 구성된 당분은 체내 흡수가 빨라 피로해소에 도움을 준다.
또한 비타민 A, B, B2, C, D와 칼슘, 인, 철, 마그네슘 등의 미네랄도 풍부해 신진대사를 돕습니다.
암 예방 및 동맥경화와 심장병 예방
포도 껍질과 씨앗에 함유된 성분인 레스베라트롤은 암 예방, 항암 효과가 있습니다. 또한, 식물색소인 플라보노이드는 혈전증을 억제하고 혈전증으로 인한 동맥경화증과 심장병을 예방할 수 있습니다.
탄닌은 포도씨와 포도껍질에 함유된 폴리페놀 성분으로, 강력한 항산화제 역할을 하여 노화를 예방할 뿐만 아니라 활성산소를 억제하는 데에도 큰 역할을 합니다.
신선한 포도 고르는 법과 보관법
줄기가 녹색이고 속이 단단한 것을 선택하세요. 흰 설탕이 많이 나올수록 더 달콤해집니다. 포도가 줄기에서 밑동까지 균일하고 탄력 있게 매달려 있는 것이 가장 좋습니다. 윗부분은 달고 아래로 갈수록 신맛이 나기 때문에 아랫부분이 익었을 때 먹는 것이 가장 좋습니다.
포도를 보관할 때는 표면을 건조하게 유지하고 물과 접촉하지 않도록 해야 합니다. 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하시면 됩니다. 포도는 서로 포개어 놓거나 그대로 두어서는 안 되며, 수시로 뒤집어 주어야 합니다.
포도가 가장 맛이 좋은 온도는 5~7도이므로, 포도를 냉장고에서 꺼내 잠시 두었다가 드시는 것이 가장 좋습니다.
그리고 포도에 설탕을 넣어 먹으면 포도에 들어있는 비타민C의 흡수를 방해하게 되지만, 포도즙으로 약을 먹으면 흡수를 촉진시켜 약의 효능을 높일 수 있습니다.
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